“王师傅美食技术”喜获美食大赛金奖

8月7日，由世界华人美食协会和中国特色美食理事会联合主办的“第六届华人美食文化节”在广州落下帷幕。王师傅美食在此次大赛中成为最大的赢家!推出的8款美食作品，让尝遍世界美食的18位评委美食专家，个个赞不绝口。在强手如林，来自全国各地的200多位选手及单位，1000多款美食作品中，脱颖而出。王师傅美食8款美食作品中，2款火锅系列，2款卤味系列，1款面食系列，以及3款特色小吃系列，分别获得10分、10分、9.5分、10分的满分评分。毫无悬念的获得一等金奖!

8月8日，记者有幸去采访王师傅。“王师傅美食”在业界已经成为一个响亮的品牌象征。王师傅平易近人，热情周到，对中华饮食文化有深入的研究，透露出一种学者气质，又有一股商人的精明干练。

笔者：很高兴王师傅美食技术获得殊荣，我觉得很了不起!你能给我介绍一下吗?

不要给我想的多伟大，20多年前我也是一个普通的创业者，当时也只有一个目的，就是多赚点钱，让生活条件好起来。当时也想过许多项目，最后决定做餐饮行业是觉得：餐饮行业优点就是，当月投资当月就能见到效益。真正做到了投资少见效快。另外我本人也是学厨师的，也很喜欢品尝各地的美食。我喜欢旅游，每到一地我都要打听当地哪里有美味，一品为快啊!我觉得口味好很特别的就会用小本子记下来，几年下来我记录的小本子就有好几本。笑!另外对当地人的口味喜好，以及饮食历史都会认真的思考和记录。所以做餐饮美食项目，我还是有信心和基础的。

92年的时候，我开了第一家小吃店，说是个小吃店其实当时品种是很全的，店面也有100来平米，我结合本地人的口味，把我本子上几年来记录下来的，觉得在各地能称上五星的小吃，花了很多精力财力和时间，都引进来我的店里，在原有的口味基础上结合本地人人的口味特点，加以改进，一经推出每天顾客盈门，街坊都知道，我的店常常是排着长队，连10几里路都跑过来吃。这就叫我早期积累了第一桶金吧!笑!

笔者：我很感慨!你开始这么用心的去做，成功在于有心人!我觉得你的成功是因为你付出了努力，成功也是必然的!那你什么时候想起来做网络远程教学培训的呢?

在餐饮美食口味研究上，我一直信奉一个理念：没有最好，只有更好!我们一直在口味上，对各地的特色美食做创新和尝试，集众家之长，力争更上一层楼，只有这样才能确保一个美食店，一个餐饮企业，在竞争日益激烈的餐饮市场中长盛不衰!你不努力就会被市场淘汰，从某种角度上说，也是市场在逼迫你，你必须做的比别人更优秀，你的生意才会比别人更好!

至于我是如何想到做美食培训的问题，也是一步一步顺其自然走到这一步的，记得大概是98年的时候，我们已经在小吃美食行业做的小有名气了，因为口味好，生意好，顾客回头率高!许多人找到我，有些是下岗职工，有的甚至是我的熟人，说想来我们这里学习，也想做美食小吃生意，我对他们是很同情的，因为我也有亲戚朋友是下岗职工。我就答应他们只收取成本费，学费全免，就这样帮助了不少人成功开店，我教的学员也都是很努力的人，差不多是开一家火一家，看到他们都干成了事业，都赚到钱了，其实我是很开心的，我觉得一个人富不算富，大家一起富才算真正的富!

后来全国各地慕名而来的学员越来越多，为了让更多的人能学到正宗王师傅美食技术，提升赚钱能力!而又不需要太大的投资，节省宝贵的时间和资金，以及不必要的高昂的加盟费。就算去加盟，现在市场鱼龙混杂，良莠不齐，也难保能学到好技术和正宗的口味配方!多年来，我们一直在思考有什么好的办法，化繁为简，让学员快速掌握学到和在实体店加盟培训一样正宗的技术。同时也为了我们自己的发展。几年前，我们创建了”特色美食技术网“，推出以光盘以及U盘为载体的正宗王师傅美食技术培训教学资料，一套技术价格不高，技术配方都很全面，非常实在。

王师傅美食技术教学资料都是经过实际培训验证过的，简单易学，只要有初中文化水平，就能轻松掌握。我们把所有的流程都标准化，学员只要照做就可以了。光盘里面包括视频，以及所有步骤的文字配方讲解，由相关师傅亲自讲解，与面对面传授效果一样，而且可以反复观看，反复学习，直到学会，并可长期随时查阅。我们配方也是无保留的一起发给学员，配料本地采购!

王师傅美食技术一经推出即被抢购!很受全国各地，那些准备做餐饮美食生意创业，或者已经开店，但是因为没有特色或口味不好导致生意不好，需要改变现状的朋友们的欢迎! 许多创业的学员通过配方资料，快速掌握了过硬的技术，成功开店，生意火爆!那些已经开店生意不好的朋友，通过配方资料光盘，让生意好了起来!这几年给我写感谢信，或者要来当面谢我的学员有很多很多，我都谢绝了!我们做过详细的市场调查，用我们的配方的学员，顾客回头率达到95%!

笔者：那到现在为止你们总共培训有多少学员了呢?

从1999年开始实体教学美食技术，到2008年启动网络销售美食资料教学为主，2015年王师傅美食培训与时俱进，利用移动互联网方便快捷优势，为广大学员带来更好的学习体验!充值会员在线购买即可观看学习!我们投入巨资打造“王师傅美食技术在线培训中心”移动视频教学平台，同时创建了“王师傅美食技术在线培训中心”APP微信平台。到现在应该有15年了吧!15年流金岁月，15年刻苦专研，我们王师傅美食用15年打造了美食烹饪传奇，铸就了15级金色台阶。15年的时间共为社会培养了1万余人优秀美食人才。

笔者：听说现在仿冒王师傅美食技术教学资料的假冒骗子很多是不是?你们又是如何防范假冒的呢?

恩!是的，在中国但凡是好的东西，总会有山寨的!不过我们为了打击假冒，也做了不少防范措施，比如我们的技术光盘都是经过电脑加密的，就算假冒者拷贝复制，也只能拷贝部分技术配方，并且是不全面的。另外2012年我们联合中国产品质量验证中心出具的独家防伪标志，也能起到很好的防伪作用，我们每套美食技术资料都配有一个防伪标志!每个防伪标志验证码都是唯一性的!

让我感到遗憾的是，网络上比较复杂，盗版仿冒者总是变着花样，以各种形式存在，即使我们做了不少防止假冒的措施，每天也还有许多善良的学员一不留神，就上当受骗，蒙受了损失!在这里我想敬告准备购买正宗美食技术的朋友，请认准正宗王师傅美食技术光盘正品防伪标志!最好在我们官方网站里订购，放心可靠!

笔者：您说的情况我们很能理解，我们也会尽一己之力来帮助王师傅美食打击假冒!谢谢您能在百忙之中接受我的采访!

采访结束，临近午饭的时间，王师傅说要请我们，盛情难却，一行驱车来到一家小吃店，刚进店门记者看到，一个大厅座无虚席，购餐还需要排队，好不容易轮到我们，王师傅给我们一人点了一份，刚准备吃，一个老板模样的人，热情的来打招呼：“您今天怎么来了，也不说一声，还叫你排队付款，没有你就没有我的今天啊!”。王师傅和我们解释：他是这个店的老板，几年前学习我们的美食技术开的店，人很勤奋!说着我们一起尝了尝，口味果然很好，这也就不难解释为什么人多生意好了!