说起百年品牌,你会想到什么?
大多数人的回答是日本品牌。少数会提到一些欧美企业。
这就是国产品牌的尴尬现状。虽然我们拥有全世界最大的内需市场,但由于市场经济起步晚,品牌历史超过10年就算长了,超过100年的,在多数国人印象中根本没有,就算有,也是如大熊猫一般珍稀的存在。
也因为历史渊源较短,很多国产品牌在塑造“高大上”的形象时,直接比国外大牌矮了一头,加上早年国内的营销意识与国外的成熟运作没法比,“日本有匠心”、“德国有良心”、“法国最时尚”,成了消费者心中的固定印象,相较之下,国产品牌就成了“没匠心”、“没良心”、“不时尚”。
中国真的没有百年品牌吗?答案是否定的。就像消费者到日本、欧美旅游买的“良心”产品背后可能印着“made in China”(中国制造),大众认为国内不存在的百年企业,其实也真实存在。
同康酒业,就是这批百年“大熊猫”的其中一只。
同康酒业的前身是“同康酱园酒厂”。时值1914年,第一次世界大战爆发,欧洲列强忙于作战,暂时放松了对中国的经济侵略,也为民族企业带来了一个短暂的发展良机。正是在那时,浙江宁波的有志之士朱卿钰,委托邵可珍为经理,在台州创立了同康酱园酒厂。此后酱园发展顺利,到1937年,成为同业公认的28家大酱园之首。
建国后,历经公私合营、国企改制、股份制改革,同康与国家同呼吸共命运,一路迎难而上,一路茁壮成长,到现在,已成为国内少有的,拥有完整料酒、黄酒产业链的综合性酒业集团。
百年往事,犹如过眼云烟。如今摆在同康面前的,是一个崭新的挑战:历史积淀和综合实力都有了,如何让消费者看见它,实现品牌认知度的突围?
以质为命 民族品牌一样可以有“匠心”
在如何获取消费者青睐的问题上,同康首先想到的,不是花里胡哨的广告,而是“品质为先”这个老生常谈、依然王道的词。
要确保品质,无非是原材料、流程、工艺各方面严格把关。国人总夸日本产品有“匠心”,同康便也学着用“匠心”夸自己。但其实,同康的老师傅们并不懂“匠心”是个什么玩意。他们心中,只有关于酿酒的最朴素的道理。好酒,需要好米酿,需要好水养,需要足够充分的时间慢慢发酵。于是,他们把不施农药的生态基地出产的粮食拿来当原料,把国家一级水库长潭的清水拿来当水源,花足280天沉淀发酵,做一口自己喝了也开心的好酒。
以新为魂 高科技不是互联网企业的专利
百年品牌,或许会给人一种古旧的刻板印象。但同康并非如此,他不但不古板,还像阿里巴巴这样的互联网企业一样,积极“拥抱变化”。
传统的工艺技术需要传承,现代的技术发展也不可忽视。古人云,鱼与熊掌不可兼得。同康却不信邪,绞尽脑汁也要兼得。他们找到浙江大学,签署“黄酒国酿技术升级合作协议”,创建“佳酿化学联合创新实验室”,在保持古法手酿工艺精髓内核的前提下,实现了全工艺流程的精准、智能控制,实现了传统手工酿酒工艺的转型升级。
一家看起来与高科技毫无联系的黄酒、料酒综合品牌,也因此被认定为拥有多项核心专利的“国家高新技术企业”。
文化寻根 以百年历史对接千年文化
品质和技术都有了,想要获得消费者的认可,还是要回到传播上。但对于同康而言,这事吧,难。
这份困难,首先是因为他所生产的黄酒,与民族品牌一样,是被大众的刻板印象低估的存在。
如今说起国酒,人们的第一反应,往往都是白酒。“茅台”、“五粮液”才是大家熟知的高端酒。但其实,白酒在中国流行的历史并不长,也并非中国独有。
事实上,在清代以前,国人餐桌上的主流饮品,不是白酒,而是黄酒。中国传统酒文化,也不是白酒文化,而是黄酒文化。
想想吧,曹操“对酒当歌,人生几何”,酾酒临江、横槊赋诗,用的是黄酒。王维的“劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人”,劝的是黄酒。杜甫的“白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡”,纵的还是黄酒。但凡了解黄酒在中国历史文化中的地位,人们都很难不感兴趣。
然而,目前国人熟知黄酒历史的依然是少数,为了走近大众,同康又在黄酒的基础上,开发出了料酒这一新品类。效果如何,有待日后验证。
如果你是民族品牌的支持者,是历史文化的爱好者,不妨在下次,听到有人说国外品牌就是好,国产品牌就是差的时候,把他请到家里来,用同康料酒炒上一盘菜,在他吃得津津有味时说:“香吗?这就是用你忽视的百年民族品牌炒的。”一个小小的恶作剧,仅供参考。
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