椰子鸡火锅领军品牌四季椰林亮相CCTV《匠心》，重新定义椰子鸡行业标准

以食为天，“餐桌安全”不仅是消费者关注的重点，更是国家改革重点。《餐饮服务食品安全操作规范》的发布，“文明餐桌，光盘行动”的提出，都标志着国家对餐饮安全的重视。政策和消费者对餐饮的要求在不断提高，餐饮业也需要实现从“吃得好”到“吃得精”，“精益求精“的转变。针对餐桌溯源，CCTV《匠心》以四季椰林椰子鸡火锅为代表，深入探访，拍摄了一期纪录片。

CCTV《匠心》栏目组深入四季椰林椰子鸡发源地——海南：实地走访了四季椰林示范性文昌鸡养殖基地、椰树种植基地、中央工厂及门店后厨，用摄像机记录了四季椰林食材溯源及品牌创立发展的真实历程。这也是椰子鸡火锅类目领军品牌——“四季椰林”的供应链体系、经营管理及“4个椰子1只鸡”策略，头一次在大众面前公开。每一个朴实的镜头，都在讲述四季椰林海南椰子鸡背后的故事，也在重新树立椰子鸡火锅行业的标准。

（中央电视台《匠心》是一档大型电视纪实类节目：以纪录片的形式进行真实探索，通过镜头记录那些具有倡导和弘扬中国“工匠精神”的企业及品牌，讲述被访嘉宾背后的创新传统技艺和传承工匠精神的匠心故事。）

“食材一定要保证有源头，可追溯”：秉持这一理念，四季椰林在海南岛建立了示范性文昌鸡养殖基地和椰子种植基地，为顾客吃到的每一口美味保驾护航。

海南文昌鸡示范性养殖基地：每一只文昌鸡都严格遵循120天的生态山林放养及45天的科学笼养标准，以每只鸡体重2.3斤~2.5斤，切成42块的标准出品，既保证了鸡肉的鲜美，又保证了顾客的入口体验。

3个海南椰青水和1个泰国椰皇水：经3层无菌过滤，留下椰子水最营养纯净的部分，经过黄金配比，成为海南文昌鸡最鲜甜的灵魂汤底。

“品质至上”始终是四季椰林不变的宗旨：一份专注，淬炼出时光的品质；一份坚守，琢磨出味蕾的精致。通过CCTV《匠心》的镜头，观众看到在近8年时间，四季椰林在深圳、广州、海口、佛山等城市蓬勃发展，超过30家品牌直营连锁门店，每年热销椰子鸡超100万份，大众点评全城热卖椰子鸡品牌，大众点评深圳文昌鸡菜品榜第一名......无一不是在诉说中国优秀企业的“匠人·匠心”精神。

作为观众，也希望在娱乐当道的媒体大环境下，电视媒体能多出品《匠心》这类型纪实题材的优质栏目，让更多优质中国民营企业走到台前，展示中国企业的匠心精神和经营理念。让世界看到中国品质。