细处着眼深处着想用心护佑
江苏泰州市食检院紧盯食品难题倾力提供技术支撑
蔡霞张吉祥
(资料图)
眼下，江苏省泰州市各地的商场超市为适应夏季市场需求，加速引进各类饮品店；为解除携婴父母的后顾之忧，各综合体高频设置母婴室……但是母婴室内的大桶水多久换“新”？饮品店的净水设备多久换“芯”？
带着这些疑问，泰州市食检院近日对泰州市主要商业综合体内母婴室、饮品店进行了实际探访，并进行抽样检测。在对泰州市万达广场、金鹰国际购物中心、中骏世界城内的母婴室、饮品店进行了探查走访时，该院发现有些母婴室提供的是大桶水，但是生产日期和开封日期不详；部分母婴室提供的是管线饮水机，抽样人员对正常工作的饮水机出水进行了现场取样。在探访饮品店时，该院工作人员询问了净水机的使用和维保情况，也对多家品牌样品店的净水设备出水进行了现场取样。
该院对理化、微生物等指标开展检验检测，确保食品检测数据“真、准、全”，为食品安全“守底线、查隐患、保安全”提供强有力地技术支撑，为民生保障工作提供持续服务。
泰州市一家老牌糕点企业因市场及自身发展需求，亟待改扩建糖果制品、炒货食品等两类产品的老旧厂房，该院第一时间安排专家到其生产区现场指导，提供相关技术咨询。对企业的要求，该院及时组织经验丰富的许可审查人员到企业生产现场开展技术指导，并就糖果制品和炒货食品的生产许可要求及企业现有条件进行现场“问诊开药”。该院工作人员还向企业管理人员讲解了糖果制品、炒货食品的最新生产许可要求，然后对更衣间、原料库、成品库、外包间、内包材消毒间等的改造方案提出意见。为避免生产中交叉污染，还帮助企业梳理现有工艺流程，仔细理清理顺人流和物流。
如今，企业已根据该院现场提供的建议对更衣间、原料库、成品库、外包装间等老旧车间进行了升级改造，并对一线员工开展了集中培训，为企业发展奠定了坚实基础。
前不久，为保障泰州市最大的汽车盛会“2023泰州汽车嘉年华”及泰州市第十届“天德湖风筝节暨春花展”两项重大公益活动顺利举行，泰州市食检院配合两个活动的主办方对现场售卖的餐饮原辅料、成品开展了现场检测，让观车、看展、赏花的游客玩得开心、吃得安心。在检测现场，该院通过设立咨询宣传台、发放食品安全宣传手册及现场解答等形式，鼓励游客们不断提高自我保护意识，积极参与食品安全监督。当天累计发放各类宣传资料上百余份，志愿者们现场为游客讲解食品安全知识得到了游客们的好评。
同时，该院还充分利用现代装备为活动主办方提供检测服务。食品快检车就是一个“移动实验室”。该院组织专业技术力量，在车上配备了食品采样箱、食品安全快速检测箱、农药残留快速检测仪、便携式真菌毒素快速检测仪等多种快检设备，开展农兽药残留、瘦肉精、易滥用的食品添加剂等多个项目的快速检测，半个小时就能出检测结果。
民以食为天，食以安为先。泰州市食检院有关负责人表示，下一步将继续秉承为民服务的理念，依法履行职责，做好技术支撑，做好产业服务，切实保障消费者“舌尖上的安全”，为营造放心、安全的食品消费环境贡献力量。
《中国质量报》
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