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1、去除白筋膜后，将猪肝切片，用清水洗净，挤出水分，加入鸡精、料酒、蚝油、生抽、老抽，再加入生粉。
2、青椒、红椒、葱切段，准备蒜末、姜末，锅中水烧开，倒入煮好的猪肝30秒，然后取出清洗干净。
3、锅里放油，放入青椒、红椒、洋葱，润滑10秒，倒出控油。
4、锅里放油，把姜蒜末炒香，放入蚝油、甜面酱、料酒、青椒葱、猪肝，炒香后放入生抽、鸡精、糖、老抽。
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