11月18日，首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼在北京举行，共有200个中国金牌旅游小吃“摘金”，三明一小吃获奖。
此次三明一小吃获奖的是沙县芋饺，沙县的芋饺以夏茂的做法最为出名，其做工细、配料精，既可拌食，也可煮食。成品入口润滑并有清香。外形比较独特，不像其他饺子是半月形，而是呈三角形，据说这样会增加烹饪时的受热面积，熟得更快而且均匀。其主要原料是含水量少的菜芋子和碾细的木薯粉来制作皮，馅料：水发笋干、豆干、生姜、虾仁、瘦肉等，吃起来皮韧馅香，口感非常好。
在沙县民间，逢年过节，各家各户都会做芋包食用或款待客人。做好的芋包可以拌着吃、也可以煮汤吃，吃起来嫩滑软韧、清香可口，契合了南、北方人不同的饮食习惯。
作者：文图／三明市旅游局 谢雪梅
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