宁化获“悠然三明”特色美食烹饪赛二等奖

11月2日， 2016年“悠然三明”特色美食烹饪大赛在三明天元国际大酒店举行，宁化代表队--宁化客家宾馆选送的《客家海蜇鸡》、《祖地献瑞》、《翠江松鼠鱼》被评为二等奖，同时客家宾馆的大厨罗光森获得热菜银奖。

本次烹饪大赛由三明市旅游局、三明市旅游协会主办，三明市烹饪协会、各县(市、区)旅游局承办，旨在挖掘和弘扬地方餐饮文化，创新烹饪技艺，促进厨艺交流，打造具有地域特色的美食。大赛分为规定菜式和自选菜式两项，各参赛队员必须在规定时间内完成制作。规定菜式以鸡、鸭、鹅(任选一款)为主要原料，制作菜式，发挥奇思妙想;自选菜式由各参赛队员自选最具代表的家乡食材，展现当地风情，形式不限。此次活动共吸引12县(市、区)18支代表队的厨师精英，参赛菜肴更是多达100道，各地精英用精湛的厨艺共同上演锅碗瓢盆协奏曲。最后，经评委当场评分，三明宾馆 《天元之缘》、《麒麟小景》、《花好月圆》被评为一等奖，二等奖则由清流县餐饮烹饪行业协会 《姚坊红河芋香鸭》、《双色九龙湖桂鱼》、《畲乡酿心淮山丸》和宁化客家宾馆 《客家海蜇鸡》、《祖地献瑞》、《翠江松鼠鱼》攘获，其他参赛队分别获得三等奖和优秀奖。

据悉，本次大赛获奖菜肴将作为三明特色美食在2016年第十二届林博会期间组委会宴请的主要菜肴。同时，三明市旅游局将编印《“悠然三明”特色美食菜单》，作为今后三明旅游广宣的重要内容。(黄陈琳)